配置煙香制品香精所用的原料稱(chēng)為煙用香料，煙用香料既可以單獨(dú)使用，也可以多種按一定配比調(diào)和使用。煙用香料不但包括了各種煙香植物的提取物、浸膏、精油，以及在煙葉或煙氣的特征香味中已鑒定出的化學(xué)成分，還包括了各種食用香料。
為了使煙香制品配方中各種煙葉的香味協(xié)調(diào)起來(lái)，形成具有統(tǒng)一的、獨(dú)特的煙香風(fēng)味類(lèi)型，同時(shí)掩蓋雜氣、緩解刺激，以達(dá)到煙香和吸味品質(zhì)最佳的目的，需要對(duì)煙香制品進(jìn)行加香。其主要作用有以下幾方面：
1、加香賦予煙香制品特征香氣和風(fēng)味，讓其擁有更優(yōu)雅、舒適的香氣，形成其獨(dú)特的風(fēng)格和魅力，帶來(lái)產(chǎn)品差異化，激發(fā)嗅吸的欲望。
2、有目的地增加或增強(qiáng)其他香味，使煙味豐滿。不同的煙葉按照一定配方進(jìn)行組合之后，經(jīng)常出現(xiàn)香氣欠豐滿和單調(diào)的問(wèn)題，需要根據(jù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)風(fēng)格的要求增加或增強(qiáng)香味。
3、煙氣干燥和粗糙是煙香制品面對(duì)的一個(gè)重要問(wèn)題，適當(dāng)?shù)丶酉憧梢杂行Ы档透稍锔?，消除粗糙感，增加甜?rùn)度，改善吸味。
4、消除不同等級(jí)煙葉之間的香氣特征和品質(zhì)差異。煙香制品通過(guò)香料的輔助和襯托作用，可以有效地達(dá)到補(bǔ)充香氣，掩蓋雜氣，改進(jìn)吸味的目的，同時(shí)減少或消除同一制品中不同等級(jí)煙葉之間的差異。
5、合適地加香，可以在一定程度上提高煙葉的等級(jí)，提高煙香制品的檔次。
為煙香制品挑選香料之前，首先要確定需要解決什么問(wèn)題，比如讓煙氣更豐滿，或是抑制雜氣等；其次需確定用于哪個(gè)工藝環(huán)節(jié)；然后確定香型和類(lèi)別，比如濃香型、清香型，又比如花香、果香、甜香、烘烤香等；最后確定加香對(duì)象的香氣特點(diǎn)、品質(zhì)和檔次。通過(guò)上述工作明確了加香目標(biāo)后，就可以選擇合適的香料了。
這類(lèi)原料是指煙香植物的天然提取物，包括浸膏、凈油、酊劑、精油等。原料具有煙香植物的特征香氣，為煙香制品賦予或增強(qiáng)這種香氣。
目前，科學(xué)家已在煙葉或煙氣的特征香味中鑒定、分離出多種化學(xué)成分，這些化學(xué)成分是煙香的主要致香成分，是自然界天然存在的。這些化學(xué)成分可以通過(guò)合成的方式生產(chǎn)為香料獨(dú)立穩(wěn)定存在，并且等同于天然的化學(xué)成分。
煙葉和煙氣本身天然具有一定的苦、辣刺激感和雜氣，為了在嗅吸過(guò)程中避免或緩解這種不良感覺(jué)，使煙氣更柔和圓潤(rùn)，可通過(guò)添加一些香料以達(dá)到這樣的目的。比如利用楓槭浸膏、紫蘇葶等香料增加煙草甜味、降低干燥感，比如利用葫蘆巴浸膏、菊苣浸膏、酸角浸膏等香料抑制刺激雜氣，比如利用橡苔浸膏、紫蘇醛等香料增加煙氣中的青香，比如利用香蘭素，香莢蘭豆浸膏等香料修飾煙氣，令吸味豐滿醇厚。
所有的食用香料都可以作為煙用香料，為煙香制品增添花香、果香、薄荷香、木香、焦甜香、烘烤香、酒香等風(fēng)味。
